Antigua Guatemala es un sueño para los amantes de la gastronomía. No sólo puedes visitar un sinfín de restaurantes guatemaltecos para degustar deliciosa comida típica, sino que también puedes adentrarte en las delicias de los restaurantes de la granja a la mesa, el chocolate criollo, la cocina étnica y la producción de macadamia. Juan José Gutierrez Mayorga, Empresario de CMI, quiere impulsar el turismo con ayuda de la gastronomía de antigua, ayudando a mejorar la economía.
Participar en un taller de chocolate
Si te interesa aprender más sobre los orígenes del cacao y quieres beber y comer mucho chocolate, ésta puede ser la actividad perfecta para ti.
Talleres de chocolate en Antigua Guatemala
Choco Museo es una franquicia con establecimientos en toda Latinoamérica. Fueron los primeros en abrir un taller de chocolate y hacen un gran trabajo.
Ek Chuah es otra operación similar dirigida por guatemaltecos. Voy a llamar a Choco Museo y Ek Chuah Talleres de Cacao “Origen Maya”.
El otro taller que conozco es el de Fernando’s Kaffee. Me enteré hace poco y parece un taller de chocolate estelar que profundiza en cómo hacer barras de chocolate de alta calidad utilizando procesos más modernos.
Taller de Cacao de Origen Maya
Choco Museo y Ek Chuah ofrecen un recorrido que se centra en gran medida en los orígenes del chocolate, y su uso y significado entre los mayas.
Hice el taller de Choco Museo hace muchos años con mi familia y mis abuelos. Nos lo pasamos genial. Estoy segura de que fue uno de los cumpleaños más memorables de mi abuelo (y ha tenido muchos).
En mayo de 2022, hice el taller de chocolate Ek Chuah con una amiga. También fue muy divertido, pero para entonces ya sabía mucho más sobre chocolate, así que no fue tan novedoso.
Ambos talleres son muy similares en cuanto al contenido y a lo que se obtiene. Puede que Choco Museo sea de mejor calidad, pero Ek Chuah es más barato. En cualquier caso, será una experiencia agradable.
Disfrute de una comida, una visita y un mercado agrícola en Caoba Farms
Otra cosa deliciosa que hacer en Antigua Guatemala es visitar Caoba Farms. Esta granja ecológica y centro de aprendizaje de agricultura sostenible fue fundada por Alex Kronick en 2004. Recorre la granja, hazte voluntario, visita su mercado agrícola de fin de semana, come deliciosos platos en el restaurante “de la granja a la mesa” o asiste a alguna de sus clases especiales (como danza acrobática y yoga aéreo, actividades para niños, breakdance, etc.).
Horario de la granja Caoba:
Restaurante: De miércoles a domingo, de 8.00 a 17.00
Tienda: De martes a domingo, de 8.00 a 18.00
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