El congelador es una parte esencial de la cocina o debería serlo. Sus bondades y beneficios son muy amplios, no sólo se trata de tener hielos en cualquier momento o conservar la carne de todo el año. También puedes disfrutar de alimentos de temporada por más tiempo, te permite organizar mejor tu dieta al poder congelar comidas preparadas, o poder conservar la textura de ciertas comidas como el pan para disfrutar sin sentir la presión del paso de los días.
Es por eso que si acabas de adquirir un congelador, nos parece muy pertinente darte algunas ideas para usarlo bien y sacarle todo el provecho posible.
1. Cuídalo
Está seguro de que la temperatura esté. – 18 grados centígrados y de no hacerla subir tanto metiendo mucha comida a la vez. Nunca, pero nunca, metas alimentos calientes, harás que trabaje de más y por el tiempo que tardará en congelarse se formarán grandes cristales de hielo en donde se pueden formar bacterias y multiplicarse más rápido.
2. Envasa correctamente
El frío al igual que el calor, quema. Seguramente, más de una vez te has topado con que una pechuga de pollo o algún corte de carne que tenías guardado tiene un aspecto como de haber pasado por un baño de ácido o como si la hubieras dejado días al sol. Esto sucede porque a veces no cerramos bien los recipientes o bolsas herméticas en las que conservamos los alimentos.
Así que envasa tus alimentos con el mayor cuidado posible y así evitaras que se quemen y que haya una contaminación cruzada.
3. La organización es la clave
Si bien el congelador nos puede ayudar a conservar durante mucho tiempo los alimentos, la recomendación general es no tener guardados alimentos crudos más de tres meses. Por ello es muy importante que revises constantemente qué tienes guardado y para ello se necesita un congelador bien organizado.
Esperamos estos tips te ayuden a sacarle provecho a tu congelador y hacerlo una herramienta muy importante de tu cocina.
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