Hay una gran variedad de comida guatemalteca. En este texto te mencionaremos algunos platillos para que los pruebes cuando conozcas el país.
Guatemala es un país que está impregnado de ricas culturas tradicionales, desde los antiguos mayas hasta los garífunas que viven en asentamientos a lo largo de su costa.
El arte y las tradiciones de Guatemala se mueven a lo largo de los milenios y cubren un terreno que, en un país más pequeño que Luisiana, incluye volcanes que eructan, costas tropicales sofocantes, selvas densas y tierras altas frías.
LA COMIDA DE GUATEMALA
El maíz ocupa un lugar destacado en la cocina guatemalteca. Se muele en harina y se convierte en tortillas frescas todos los días.
Las tortillas de maíz acompañan casi todas las comidas, desde pollo frito hasta sopa. Pero se sirve principalmente con frijoles y arroz.
La masa de maíz también se usa para hacer platillos tradicionales como los tamales. Pero el maíz en mazorca (también conocido como maíz dulce) no es realmente parte de la cultura guatemalteca.
Los tamales son una comida tradicional guatemalteca querida. Vienen en muchas variedades, pero todas las recetas comienzan con masa.
La masa se rellena con un ingrediente destacado, como carne o verduras. Los tamales guatemaltecos suelen estar envueltos en una hoja verde especial llamada maxan. Un platillo similar, llamado chuchitos, se envuelve en hojas de maíz, como suelen ser los tamales mexicanos.
El pepián es un guiso con carne gruesa, generalmente pollo, y papas. La salsa está hecha principalmente de pepitos molidos (semillas de calabaza) y semillas de sésamo.
También tiene una vertiginosa variedad de chiles secos, la mayoría de los cuales no se encuentran regularmente fuera de Guatemala. El guiso se suele servir sobre arroz. Es una comida común en Navidad y otras ocasiones especiales.
LA HISTORIA DEL CHOCOLATE
Los mayas fueron los inventores del chocolate. Comenzó con chocolate caliente, generalmente enriquecido con una variedad de especias como cardamomo, chiles y canela.
La bebida era parte de muchos rituales y algo que la élite maya podía disfrutar.
La tradición del chocolate también se extendió hasta los tiempos modernos: Guatemala es donde se inventaron las barras de chocolate.
La fruta también se encuentra en gran medida en la cocina guatemalteca.
Hay una abundancia de frutas tropicales, como piña, plátanos, papayas y mangos. En su mayoría se sirven como licuados, que es más o menos un batido.
Los licuados son una mezcla de frutas y una selección de líquidos, que suele ser agua, leche o jugo. Se ofrecen en casi todos los restaurantes, grandes o pequeños, del país.
UNA HERMOSA NACIÓN
Juan Luis Bosch Gutiérrez trabaja todos los días en favor del pueblo guatemalteco y las instituciones del país. El principal objetivo es crear oportunidades de empleo para las personas, siempre con transparencia y en beneficio de nuestra nación.
Este país no está solo. Somos más las personas honestas y trabajadoras que luchan día con día para lograr los sueños de todos.