Una freidora de aire es, en esencia, un mini horno de convección. Su promesa: igualar el sabor y la textura de sus comidas fritas favoritas, sin toda la grasa y las calorías adicionales.
Este aparato de cocina de sobremesa y su promesa de conseguir una perfección crujiente y cercana a la fritura suena prometedor.
Algunos pueden ser pequeños, ocupando el mismo espacio que los hornos tostadores. Pero, ¿cómo funciona una freidora de aire, qué alimentos se pueden cocinar en ella, si es necesario utilizar aceite y si está a la altura de las circunstancias? Sigue leyendo para saber si una freidora de aire es adecuada para tu cocina.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
Una freidora de aire utiliza un elemento calefactor junto con un ventilador que hace circular aire caliente por encima y alrededor de los alimentos para convertir pequeñas cantidades de humedad en niebla.
Los alimentos se introducen en una cesta de la freidora de aire y luego se colocan dentro del aparato.
La cámara de cocción extra-caliente permite que el calor seco penetre en los alimentos desde fuera hacia dentro, consiguiendo la conocida textura crujiente que obtienen los alimentos con un baño en la freidora. Además, cocinar en una freidora de aire puede ahorrarle tiempo y facilita la limpieza.
¿Es saludable la comida frita al aire?
La mayoría de las marcas no necesitan aceite para que la máquina funcione, aunque el uso de un spray para cocinar o echar una o dos cucharaditas de aceite antes de poner la comida en la cesta mejorará la textura y el sabor de los alimentos fritos al aire.
Aunque es posible disfrutar de la comida frita sin aceite, lo bueno de este aparato es que sólo necesita una pequeña cantidad.
Sólo hay 40 calorías por cucharadita de aceite (120 calorías por cucharada). La pequeña cantidad de aceite que se añade ayuda a dorar y caramelizar todo para obtener resultados extra crujientes y deliciosos.
Y comparado con la cantidad de aceite de los alimentos fritos, la cantidad que usarás en la freidora de aire es prácticamente nada, lo que se traduce en menos calorías y grasas saturadas que la típica comida frita.
¿Qué se puede cocinar en una freidora de aire?
En una freidora de aire se puede cocinar casi todo lo que se prepararía en un horno o en una freidora (¡que es mucho!).
Las patatas fritas, las alitas de pollo o los nuggets y las chuletas de pollo fritas son una posibilidad, al igual que las pechugas y los muslos de pollo fritos.
Estos aparatos de sobremesa no sólo sirven para reproducir los alimentos crujientes fritos tradicionalmente, sino que también se pueden utilizar para asar u hornear sin necesidad de encender el horno. También puedes utilizar uno para cocinar fácilmente filetes de pescado, como el salmón, en cuestión de minutos.
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